Så brygger du gott kaffe i presskanna

Presskannan är ett av de enklaste sätten att brygga kaffe hemma. Du behöver ingen el, inga filter och nästan ingen utrustning. Ändå kan resultatet bli fylligt och smakrikt, så länge du har koll på några grundläggande saker. När det blir mörkt och kallt ute är en nybryggd kanna kaffe på morgonen något många ser fram emot. Här går vi igenom hur du gör, steg för steg.

Det här behöver du

• En presskanna i den storlek som passar hushållet.
• Kaffebönor eller grovmalet kaffe.
• En kaffekvarn om du köper hela bönor.
• Vatten och en vattenkokare.
• En sked eller pinne att röra med.

Steg för steg

1. Värm kannan. Skölj presskannan med lite varmt vatten så att kaffet inte kyls ner direkt. Häll ut vattnet.
2. Mät upp kaffet. Hur mycket kaffe du ska använda beror på hur starkt du vill ha det. Börja med den mängd som står på förpackningen eller i kannans instruktioner och justera sedan efter smak.
3. Använd rätt malning. Kaffet ska vara grovmalet, ungefär som grovt salt. Är det för fint malet blir kaffet beskt och grumligt, och det blir svårt att trycka ner pressen.
4. Häll på vattnet. Låt vattnet stå en kort stund efter att det har kokat upp, så att det inte är riktigt kokhett. Häll på ungefär hälften, rör om och vänta en stund innan du fyller på resten.
5. Låt det dra. Lägg på locket och låt kaffet dra i några minuter. Många brukar landa runt fyra minuter, men prova dig fram.
6. Pressa ner. Tryck ner pressen långsamt och jämnt. Gå inte för fort fram, då kan kaffe och sump spruta upp.
7. Servera direkt. Häll upp allt kaffe på en gång eller häll över det i en termos. Kaffe som står kvar på sumpen fortsätter att dra och blir beskt.

Vanliga misstag

Det finns några fel som är lätta att göra, särskilt i början:

• För fin malning. Ger ett beskt kaffe med mycket bottensats i koppen.
• För kort eller för lång tid. För kort tid ger ett tunt kaffe, för lång tid ett beskt.
• Kaffet står kvar i kannan. Häll upp direkt efter pressningen.
• Gammalt kaffe. Malet kaffe tappar arom snabbare än hela bönor. Förvara kaffet lufttätt, mörkt och svalt.

Hitta din favoritsmak

Presskannan är ett bra sätt att prova olika sorters kaffe, eftersom metoden lyfter fram smakerna i bönorna. Testa gärna både ljusrostat och mörkrostat och se vilket du gillar bäst. Du hittar ett stort urval bland vårt kaffe, och genom att jämföra priser kan du hitta en favorit som passar både smak och plånbok.

Diska kannan och silen ordentligt efter varje användning. Gamla kaffeoljor som sitter kvar kan ge en härsken smak åt nästa kanna. Byt silen om den har blivit böjd eller sliten, så slipper du sump i koppen. Med lite övning blir presskannan ett av de enklaste och godaste sätten att börja dagen.