Dessa formar från De Buyer används till att göra Bordeauxs berömda knapriga Canelé-kakor. Canelé de Bordeaux är ett litet franskt bakverk, krispiga på utsidan och ljuvligt mjuka på insidan. Tillverkad av en smet som påminner om pannkakssmet (crêpes) bakas caneléer försiktigt under mycket hög temperatur. Den förtennade kopparn säkerställer perfekt värmekonvektion, vilket möjliggör god karamellisering av ytan och ger en utsökt smak. Dessa formar är 3,5 cm höga.
